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Indigo Champ libre: les légumes au coeur de l'assiette | Erin Mills Town Centre
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Recueil de recettes imaginées par des chefs qui prônent une cuisine éthique, responsable et zéro déchet, ayant pour objectif de remettre les légumes au coeur de l'alimentation : salade de courge, gaspacho, carpaccio de brocolis, omelette de feuilles de blette, panais rôtis, chou-fleur au kombu, rhubarbe en croûte de sucre, flan, agrumes glacés, entre autres.
Recueil de recettes imaginées par des chefs qui prônent une cuisine éthique, responsable et zéro déchet, ayant pour objectif de remettre les légumes au coeur de l'alimentation : salade de courge, gaspacho, carpaccio de brocolis, omelette de feuilles de blette, panais rôtis, chou-fleur au kombu, rhubarbe en croûte de sucre, flan, agrumes glacés, entre autres.
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