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Indigo Pains de tradition : 60 recettes du monde entier: 60 recettes du monde entier | Erin Mills Town Centre
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Après une introduction indiquant comment bien choisir ses ingrédients, pétrir la pâte et les dix règles d'or à respecter, propose des recettes de pains : des pains nature (baguette, pain brié, pain de pommes de terre, pitas, bretzels...), des pains garnis (fougasse aux grattons, pizza, flammenküche...), des pains sucrés et des viennoiseries (chichis marseillais, brioche, kouglof...).
Après une introduction indiquant comment bien choisir ses ingrédients, pétrir la pâte et les dix règles d'or à respecter, propose des recettes de pains : des pains nature (baguette, pain brié, pain de pommes de terre, pitas, bretzels...), des pains garnis (fougasse aux grattons, pizza, flammenküche...), des pains sucrés et des viennoiseries (chichis marseillais, brioche, kouglof...).
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