Après la perte de la Terre sainte, une poignée d'irréductibles décida de poursuivre la croisade. C'étaient les Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem, l'un des trois grands ordres militaires d'Orient, qui s'installèrent en 1309 à Rhodes. Ils devaient y rester 212 ans, pour en être chassés en 1522 par Soliman le Magnifique, et s'installer à Malte, pour plus de deux siècles et demi.