Une alimentation cétogène n’est pas quelque chose de nouveau qui a été récemment formulé ; les hommes ont suivi une alimentation cétogène depuis virtuellement trois millions d’années au cours desquelles nos cerveaux ont été nourris et ont évolué. Aujourd’hui, le cerveau humain non seulement se rétrécit, mais l’atrophie du cerveau est devenue la norme alors que nous avançons en âge et que nous sommes assaillis par des maladies comme la démence, la maladie d’Alzheimer ou celle de Parkinson. On pense souvent à tort que nous avons besoin de manger moins et bouger plus pour créer un déficit calorique afin de perdre du poids. Ce n’est pas comme cela qu’un régime et de l’exercice nous aident à maigrir. Une alimentation céto-adaptée bien formulée avec des exercices appropriés construit du muscle et le muscle construit des mitochondries. C’est dans les mitochondries que les lipides sont oxydés, ce qui vous permet de garder vos cellules et votre foie sensibles à l’insuline. La perte de poids et la santé ont tout à voir avec des mitochondries saines et avec le contrôle des hormones et en particulier de l’insuline. Ce n’est pas un régime, c’est un style de vie. En vous alimentant de cette façon, vous allez commencer à soigner vos cellules et continuer de faire évoluer votre corps vers la personne joyeuse et en pleine santé que vous voulez être. Ce livre est littérallement rempli d’informations nutritionnelles irréprochables pour alimenter vos cellules. La passion de Maria va au-delà de l’explication du « pourquoi » ; elle est un maître en cuisine et adore manger. Ses recettes céto-adaptées à la fin du livre relient tous ses concepts ensemble pour que vous puissez devenir céto-adapté plus rapidement que jamais.