Les maladies allergiques sont placées au quatrième rang, en terme de fréquence, du classement des maladies mondiales par l'OMS (organisation mondiale de la santé), et elles peuvent se manifester par de multiples présentations cliniques dont la rhinite. L'immunothérapie allergénique sublinguale aux pollens de graminées est principalement destinée aux patients atteints de rhinite allergique aux 5 graminées associées ou non à un asthme léger ou modéré ou à une conjonctivite allergique, et n'ayant pas répondu au traitement symptomatique. Le but de l'immunothérapie allergénique est d'administrer des doses régulières et croissantes d'extraits allergéniques, de modifier la réponse immunitaire et de générer une tolérance durable de l'antigène spécifique. Une première étape est caractérisée par la désensibilisation des basophiles et des mastocytes diminuant ainsi l'affinité aux immunoglobulines E (IgE). Cette désensibilisation est suivie d'une tolérance des lymphocytes T. Au cours de l'ITA, on note une diminution progressive du taux des IgE et une augmentation des immunoglobulines G4 (IgG4) bloquantes de l'antigène spécifique.