Un guide pour une alimentation saine et variée fondée sur l'alternance des saisons et la recherche de saveurs authentiques. Des conseils pour choisir, conserver et cuisiner les produits frais, saison après saison : petits pois sucrés, abricots, tomates, mais aussi viandes, poissons et fromages des régions de France. 250 recettes sont proposées pour les cuisiner et les associer.