Pourquoi l'intestin est-il notre 2e cerveau? C'est scientifiquement prouvé: le microbiote intestinal est un organe puissant pouvant influencer la santé physique et mentale d'un individu. De plus, un microbiote sain peut grandement participer à l'amélioration de la réponse immunitaire envers divers virus et maladies.Qui aurait pensé qu'un jour, un livre de recettes serait entièrement consacré aux bactéries intestinales que nous hébergeons? Eh bien, ce jour est arrivé, et puisque la science fascinante liée à la découverte de ce «nouvel organe» est encore naissante, nous pouvons déjà présumer que le sujet sera d'actualité pendant encore bien des années!Le microbiote peut être modulé par différents facteurs. La diversité et la richesse des bactéries logées dans l'intestin varient tout au long de la vie et sont principalement influencées par ce que l'on mange. N'est-ce pas là un argument suffisant pour offrir à nos bactéries un gîte adéquat et une alimentation riche en nutriments qui favoriseront leur pleine croissance? C'est avec cette idée en tête que ce livre a été créé. Que vous en sachiez peu à propos du microbiote intestinal ou qu'il s'agisse d'un sujet d'intérêt pour vous, ce livre vous aidera à mieux comprendre les effets des bactéries intestinales sur la santé et à appliquer la théorie au quotidien grâce aux différentes recettes classées selon les bénéfices des nutriments sur la santé intestinale et globale. Des informations bien vulgarisées, des idées pour cuisiner des aliments riches en probiotiques, en prébiotiques, en polyphénols et en fibres: voilà tout ce qu'il vous faut pour comprendre les effets de chaque bouchée sur votre micorbiote!