A Úmbria é uma região rica em história, cultura, paisagens de tirar o fôlego, mas especialmente de sabores únicos. A culinária da Úmbria foi influenciada por muitas culturas, mas manteve intacta sua identidade, caracterizada por pratos simples, mas com sabores intensos e genuínos. Neste livro, vamos acompanhá-lo na descoberta da culinária da Úmbria, apresentando uma seleção de receitas típicas, desde bruschetta com trufa até a pasta alla norcina, passando pela sopa de espelta e a porchetta. Além disso, vamos sugerir os vinhos mais adequados para acompanhar cada prato, guiando você na descoberta das vinícolas da Úmbria e de seus tesouros enológicos. Mas este livro não quer ser apenas um guia da cozinha da Úmbria. Quer ser também uma viagem de descoberta da Úmbria e de suas belezas naturais, culturais e gastronômicas. Viaje conosco para descobrir as cidades de arte, as vilas medievais, as colinas cobertas de vinhedos e olivais, enquanto degusta os produtos típicos das fazendas locais. Com este livro, queremos convidar você para uma experiência culinária única, feita de sabores autênticos e tradições seculares. Estamos certos de que, depois de ler estas páginas, você vai ficar ansioso para colocar em prática as receitas propostas e saborear os vinhos da Úmbria, em uma mesa repleta dos tesouros do território.